网际飞音 / 猪肉 / 20年专业大厨,教你肥肠的清洗,卤制与爆...

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2018-03-28  威尼斯人娱乐中心手机app

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肥肠,也叫猪大肠,好吃不?对于我来说那必须爱吃,三天两头若是不吃上一顿那就会有点小馋,用它来下酒那是再好不过。肥肠做法很多种,卤,烧,溜,炒,炖,我比较喜欢肥肠经过卤制以后再用尖椒炒着吃,那味道杠杠的,用它下酒,一盘肥肠能喝8瓶啤酒。哈哈……

原料:青椒 200克,卤肥肠 200克,油、盐 适量,、糖 适量,生抽、蚝油 适量,红椒、大蒜 15克

(1)肥肠事先卤熟,切成小块;青红椒切滚刀块,大蒜切粒;

(2)起锅入油煸香葱姜,蒜粒;下青红椒炒至断生,放少许盐,蚝油,生抽,糖,调味,然后放入卤肥肠回锅翻炒;

(3)大火炒匀,就可以出锅了。

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